杭州，这座坐落在江南水乡的漂亮都会，以其独特的文化秘闻和奇丽的天然风光而著名于世品茶。然而，在这座都会的韵味中，另有一种无法忽视的魅力——美食。杭州的美食，不但味道鲜美，更承载着丰富的汗青文化，让人在品尝美食的过程中，仿佛穿越时空，感受到了那份独有的江南雅致。
龙井虾仁，作为杭州的传统名菜，是杭州美食的代表之一。这道菜以明朗前后的龙井茶叶配上鲜嫩的虾仁一起翻炒，色泽平淡雅丽，口感独特。虾仁鲜嫩玉白，茶叶清香，两者相得益彰，让人回味无穷。龙井虾仁不但味道鲜美，还具有多种保健功能，如软化血管、低落胆固醇等，非常得当儿童和老人食用。
东坡肉，是杭州传统风味菜肴中的另一道经典美食。这道菜以色泽红艳、汁浓味醇、肉酥烂而不碎、味香酥而不腻为特点。关于东坡肉的由来，另有一个非常经典的故事。北宋文学家苏东坡被贬到黄州时，经常亲身烧菜与友品德味。宋神宗驾崩后，苏东坡重新被起用调到杭州作官时，西湖已被葑草沉没，苏东坡便领导大众疏浚西湖，并在疏浚过程中发明白这道美食。现在，东坡肉已成为杭州的传统名菜，深受人们的喜好。
西湖醋鱼，是杭州另一道闻名的美食。这道菜以西湖草鱼为主料，佐以特制醋汁，色泽红亮，鱼肉细嫩，酸甜适口。西湖醋鱼的劈头与杭州西湖的美景精密相连，传说古时，西湖边住着一位老渔民，他为本地一位文人书生烹制了这道菜肴，厥后这道菜渐渐传开，成为了杭州以致江南地域的名菜。
除了以上几道经典美食，杭州另有很多其他让人垂涎欲滴的美食。如干炸响铃，以精选泗乡豆腐皮为衣，轻裹猪里脊之鲜嫩，辅以鸡蛋之柔滑，再以绍酒之醇、味精之鲜、色拉油之润、细盐之味、葱香之雅、花椒盐之辛、番茄酱之酸甜，交错成一场味觉的交响乐。吴山酥油饼，以其香甜酥脆、色泽光辉而被誉为吴山之巅，味蕾之冠。麦糊烧，则是杭州的传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养深受人们的喜好。
在杭州，不但可以品尝到隧道的传统美食，还可以感受到浓重的文化氛围品茶。很多餐厅将美食与文化相联合，如集艺楼，地处西湖边北山街，一步一风景，一景一传说，在这里用餐，吃的是美食，品的是文化，享受的是氛围。
总之，杭州的美食是一道独特的风景线，它不但让人大饱口福，更让人在品尝美食的过程中，感受到那份独有的江南韵味。假如你有时机来到杭州，不妨放下脚步，细细咀嚼这座都会的美食文化，信赖它会给你留下难忘的回想。